Aula de Risoto, Senac dia 07/03

Risoto de Camarão

Cardápio franco-brasileiro realizado dia 28/03

Acepipes
Queijos - Gruyère (Suiça), Brie (França) com géleia de pimenta, Gouda (Holanda) e Pãezinhos
Tabule de Quinua com Tahine.

Entrada
Mix de Folhas com tomate cereja, queijo de cabra e presunto serrano

Primeiro prato
Camarão salteado à Ratatouille

Segundo prato
Magret de pato molho poivre vert com Tortilla de batata palha

Sobremesa
Petit gateau doce de leite com sorvete baunilha

Querem a receita de que ??
Vou publicar algumas receitas deste cardápio feito chez Urbano Vitalino.

Ofereço o serviço - Chef em sua casa !

Você convida os amigos e eu cuido do resto, 

Cardápio personalizado para pequenos grupos.

 

Menu do Carnaval em Olinda !

Já é Carnaval, vou cair na folia, mas antes preparo todo o cardápio aqui de casa que fica no meio da cidade alta de Olinda, onde a folia é monstra, para comer bem durante toda a festa e ter uma super energia, ai vai o menu :

Sábado de Zé pereira, após um café reforçado que tem que se tomar todos os dias de carnaval e de aproveitar para circular nas ladeiras mais vazias por conta do galo da madrugada que acontece em Recife, parada pra o almoço - feijoada completa, pausa, se preparar pra saída do eu acho é pouco que ficaremos em todo o percursso até 23h. Jantar - Sopa de Tutano de Sônia Calheiros tradição do sábado a noite, para levantar e esperar a passada do homem da meia noite. Domingo,  concentração da sala da justiça, almoço - Lasanha de peito de peru, depois I love Cafusú, se ainda estivermos vivos nos espera em casa no jantar - Salpicão.  Segunda que não é feira, 9h da manhã eu acho é pouquinho, bloco infantil, com meu gostoso filhinho de 1 ano. Almoço - Frango Mediterrâneo, arroz integral, lentilha e uma super salada para desintoxicar um pouco o organismo. A tarde da segunda é o momento mais relax do carnaval, a noite jantar - Escondidinho tradicional e se aguentarmos partimos para ver um show do carnaval multicultural do Recife.  Terça pela manhã depois do café reforçado damos uma volta pelas ruas de Olinda com parada no Bonfim, já em clima de saudosismo, o carnaval tá acabando !

Almoço - Cozido completo. Às 16h concentração do eu acho é pouco, ai vamos nos jogar na vera é a despedida do carnaval. No jantar - canja de galinha, pra recuperar carnaval é quase uma doença, eu sou uma Foliã doente !! Se jogem !!!!!!

Jornal do Comércio por Bruno Albertim. Dez/2010

bem escrito e sucinto, boas qualidades.

ótima pedida este ovo cocottes com fourme D'Ambert, endereço especial esquina da Rue St Paul, Marais, Paris.

Boeuf Bourguignon

( volto a indicar o Café Daguerre, rue Daguerre, metro Denfert Rochereau, o Bourguignon deles é bem servido e delicioso !)